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La puissance avec et grâce à l'open source

Une infrastructure informatique unifiée et le passage à S/4 constituent la base permettant aux entreprises du holding familial Blanc et Fischer d'intégrer plus étroitement les produits et les services et de proposer ainsi de nouvelles solutions intégrées autour de l'espace de vie qu'est la cuisine.
Carsten Dieterle, IBM
1er février 2021
[shutterstock : 1363462781, VectorMine]
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Ce texte a été automatiquement traduit en français de l'allemand

Manfred Leistner, directeur et responsable technique chez Blanc und Fischer IT Services, le prestataire de services informatiques central de la holding familiale Blanc und Fischer, explique : "Nous cherchions des moyens de mieux exploiter nos points forts dans plusieurs domaines spécialisés. Pour développer de nouveaux produits et modèles commerciaux, comme une boutique en ligne entièrement intégrée et facile à utiliser qui combine toutes nos solutions, nous avons besoin d'un accès rapide, direct et fiable aux données à travers tous les sous-groupes de la holding".

Les entreprises de la holding familiale Blanc et Fischer utilisent déjà des logiciels SAP depuis de nombreuses années. Elles ont décidé de profiter de la modernisation vers SAP S/4 Hana pour améliorer encore l'efficacité de l'entreprise grâce à une standardisation conséquente des processus et de l'infrastructure informatique. Dans le cadre de l'uniformisation, Blanc und Fischer IT Service a également introduit SAP BW/4 pour les entreprises et a également converti SAP Manufacturing Execution à Hana. Manfred Leistner explique à ce sujet

"Optimiser des applications commerciales centralisées est toujours un défi. Avec IBM Power Systems et IBM Storage, nous avons mis en place une infrastructure qui constitue une plate-forme idéale pour nos exigences. Nous pouvons ainsi combiner de manière flexible des systèmes existants avec de toutes nouvelles charges de travail sur une architecture éprouvée et fiable, afin de réaliser encore mieux la vision de l'intégration interentreprises dans l'informatique également".

Blanc et Fischer IT Service a travaillé en étroite collaboration avec des consultants d'IBM et de Red Hat pour mettre en place un environnement informatique à haute disponibilité basé sur des serveurs IBM Power System E980 combinés à des solutions de stockage IBM Spectrum Virtualize et IBM FlashSystem 9200 pour l'exploitation d'applications SAP sur Red Hat Enterprise Linux for SAP Solutions. Grâce aux fonctions d'IBM PowerVM, même les systèmes critiques sont entièrement virtualisés, sans devoir faire de compromis sur les performances ou la sécurité.

Le responsable informatique Manfred Leister illustre les avantages de cette architecture : "Avec les Power Systems et le stockage d'IBM, nous pouvons faire évoluer nos systèmes SAP de manière flexible sans devoir procéder à des adaptations complexes de la configuration. Concrètement, cela signifie que nous pouvons réagir rapidement et redistribuer nos ressources de manière dynamique en fonction des besoins, afin de toujours garantir les meilleures performances et la meilleure disponibilité".

Pour une sécurité maximale contre les pannes, Blanc et Fischer IT Services utilise IBM Spectrum Virtualize pour mettre en miroir toutes les données dans un deuxième centre de calcul. L'entreprise mise en outre sur Spectrum Protect pour la sauvegarde des données et la restauration rapide. Manfred Leister résume "En combinant le logiciel IBM Spectrum avec les systèmes de stockage IBM FlashSystem, nous disposons d'un environnement unifié, efficace et hautement disponible pour les données critiques de l'entreprise. Nous pouvons ainsi garantir une haute disponibilité des données pour toutes nos applications SAP sur les serveurs IBM Power Systems avec Red Hat Enterprise Linux".

Avantages de l'uniformisation

Dans le cadre de la standardisation avec S/4 Hana, l'entreprise migre également toutes les instances Hana déjà existantes vers Red Hat Enterprise Linux. Manfred Leistner décrit son expérience :

"Linux sur IBM Power Systems est important pour nous, car il nous permet d'attirer de nouveaux collaborateurs vers la plate-forme. Avec Red Hat Enterprise Linux sur IBM Power Systems, même les collègues qui n'avaient jamais travaillé avec Power Systems auparavant n'ont eu aucun mal à s'adapter à l'environnement. Nous profitons de notre longue expérience avec Red Hat Linux et pouvons ainsi mettre en œuvre de nouvelles exigences de manière plus agile et résoudre les problèmes plus rapidement.

Nous sommes de fervents partisans de l'idée de l'open source et de l'attitude de Red Hat vis-à-vis des logiciels open source. C'est pourquoi, dès que Red Hat Enterprise Linux a été certifié par SAP pour IBM Power Systems, nous avons mis en service le premier système Hana avec Red Hat Linux. Grâce à l'étroite collaboration entre les équipes d'IBM et de Red Hat, nous avons ensuite pu passer rapidement à la production".

Chez Blanc et Fischer IT Services, on a été particulièrement impressionné par le support apporté à la plate-forme. L'équipe de Red Hat a montré un réel intérêt à comprendre réellement les détails techniques d'IBM Power Systems, ce qui a rendu la collaboration très agréable. Et en cas de questions épineuses, l'entreprise peut également faire appel directement à un réseau de spécialistes expérimentés chez IBM et Red Hat.

Plus d'agilité, moins de coûts

La migration de SAP Manufacturing Execution vers Hana a permis à Blanc et Fischer IT Services d'accélérer de 30 pour cent les processus sur les lignes de production, comme par exemple l'impression des étiquettes. Cette meilleure performance est obtenue avec 50 pour cent de cœurs de processeur en moins. En raison des performances, l'application centrale SAP Manufacturing Execution n'a pu être utilisée jusqu'à présent que sur trois sites de production en Allemagne et au Canada. La holding prévoit maintenant de déployer cette solution basée sur Power Systems, Hana et Red Hat Linux sur d'autres sites de production dans le monde.

Pour toutes les applications, l'entreprise constate une nette amélioration des performances avec les processeurs Power9. Certaines charges de travail peuvent désormais être exécutées avec 25 pour cent de cœurs de processeur en moins. Cela se traduit par des économies considérables dans les opérations informatiques et donne à l'équipe informatique une flexibilité supplémentaire pour réagir encore plus rapidement aux nouveaux besoins de l'entreprise.

Pour Manfred Leistner, les avantages sont évidents :

"Nous sommes en train de moderniser l'ensemble de notre paysage SAP avec S/4 et BW/4, et d'exécuter ces applications critiques sur des serveurs Power Systems, un stockage IBM avec Red Hat Enterprise Linux et des solutions d'automatisation. Nous profitons de cette transition vers SAP S/4 pour consolider plusieurs systèmes ERP distincts pour les différents sous-groupes de la holding, ce qui nous permet de réduire jusqu'à 30 % le nombre de 70 instances SAP.

L'intégration plus étroite des processus de planification, de production et des processus commerciaux d'accompagnement avec les données correspondantes nous aide à développer notre activité. Les solutions de SAP, IBM et Red Hat nous permettent d'expérimenter de nouveaux modèles commerciaux et de connecter encore plus l'espace vital de la cuisine, de nos chaînes de production aux services à valeur ajoutée pour nos clients".

L'équipe de Blanc und Fischer IT Services voit déjà plus loin pour rationaliser encore davantage les processus informatiques internes. En collaboration avec le partenaire commercial Red Hat Premium et IBM Platinum SVA, elle travaille déjà à la mise en œuvre d'une stratégie DevOps étendue avec la solution d'automatisation Red Hat Ansible Automation Platform et Red Hat Satellite pour la gestion de l'infrastructure multiplateforme.

En outre, l'utilisation de Red Hat OpenShift, une plateforme de conteneurs Kubernetes adaptée aux entreprises, devrait permettre d'augmenter encore la productivité des opérations informatiques à l'avenir. L'objectif de ces efforts est de standardiser les services informatiques dans le cadre d'une stratégie de cloud hybride et multiple afin de réduire continuellement les dépenses informatiques.


Blanc et Fischer

Le holding familial Blanc et Fischer marque de son empreinte l'espace de vie qu'est la cuisine dans le monde entier. Le groupe d'entreprises comprend le spécialiste français des fours et tables de cuisson avec différents modes de chauffage Arpa, le spécialiste du point d'eau dans la cuisine Blanco, le producteur de biens d'équipement pour cuisines professionnelles et fournisseur de l'industrie Blanco Professional, le prestataire de services interne Blanc et Fischer IT Service, le fabricant italien de composants de gaz Defendi ainsi que le fournisseur de composants pour les fabricants d'appareils ménagers E.G.O. Au total, ces entreprises emploient environ 8300 personnes dans 23 pays et sur 56 sites dans le monde. En 2019, le groupe a réalisé un chiffre d'affaires d'environ 1,2 milliard d'euros.

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Carsten Dieterle, IBM

Carsten Dieterle est Senior IT Architect et Teamlead Solar Architects DACH chez IBM.


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Le travail sur la base SAP est essentiel pour réussir la conversion S/4. 

Ce que l'on appelle le centre de compétences prend ainsi une importance stratégique chez les clients existants de SAP. Indépendamment du modèle d'exploitation d'un S/4 Hana, les thèmes tels que Automatisation, Suivi, Sécurité, Gestion du cycle de vie des applications et Gestion des données la base de l'exploitation opérationnelle de S/4.

Pour la deuxième fois déjà, le magazine E3 organise à Salzbourg un sommet pour la communauté SAP afin de s'informer en détail sur tous les aspects du travail de base de S/4-Hana.

Lieu de la manifestation

FourSide Hôtel Salzbourg,
Trademark Collection by Wyndham
Am Messezentrum 2, 5020 Salzbourg, Autriche
+43-66-24355460

Date de l'événement

mercredi 10 juin, et
Jeudi 11 juin 2026

Billet d'entrée anticipé

Billet régulier

EUR 390 hors TVA
disponible jusqu'au 1.10.2025
EUR 590 hors TVA

Lieu de la manifestation

Hôtel Hilton Heidelberg
Kurfürstenanlage 1
D-69115 Heidelberg

Date de l'événement

mercredi 22 avril et
Jeudi 23 avril 2026

Billets

Billet régulier
EUR 590 hors TVA
Abonnés au magazine E3
à prix réduit avec le Promocode STAbo26
EUR 390 hors TVA
Étudiants*
à prix réduit avec le Promocode STStud26.
Veuillez envoyer votre certificat d'études par e-mail à office@b4bmedia.net.
EUR 290 hors TVA
*Les 10 premiers billets sont gratuits pour les étudiants. Tentez votre chance ! 🍀
L'organisateur est le magazine E3 de la maison d'édition B4Bmedia.net AG. Les conférences seront accompagnées d'une exposition de partenaires SAP sélectionnés. Le prix du billet comprend la participation à toutes les conférences du Steampunk and BTP Summit 2026, la visite de l'espace d'exposition, la participation à la soirée et les repas pendant le programme officiel. Le programme des conférences et la liste des exposants et des sponsors (partenaires SAP) seront publiés en temps utile sur ce site.