Nouvelle plateforme ERP pour Ritter Sport

Ritter Sport a mis en place un tout nouveau système informatique pour l'usine autrichienne et l'a ensuite intégré avec succès dans l'environnement ECC global en seulement trois mois. La mise en service s'est déroulée sans aucun problème, malgré les nombreuses restrictions dues à la pandémie. La production a pu redémarrer rapidement. 

L'usine principale de Ritter Sport à Waldenbuch, en Souabe, au sud de Stuttgart, se trouve dans une réserve naturelle. Du point de vue de l'exploitation, il n'est pas possible de s'y étendre davantage, aucune surface d'extension n'est disponible. C'était un problème pour la célèbre entreprise familiale, car le fabricant de chocolat a du succès et aimerait continuer à se développer. C'est pourquoi les responsables étaient depuis un certain temps déjà sur le marché à la recherche d'une éventuelle acquisition.

Soudain, une opportunité s'est présentée en Autriche : Le concurrent Mars Austria a décidé en octobre 2019 de fermer l'usine de chocolat existant depuis 1973 à Breitenbrunn. Ritter Sport n'a pas hésité longtemps et a sauté sur l'occasion. "Pour nous, c'était bien sûr une aubaine, car nous avons ainsi pu mettre en place assez rapidement de nouvelles lignes de production dans un environnement intact."explique Asmus Wolff, directeur de la chaîne d'approvisionnement et responsable de l'informatique chez Ritter.

Carve-in de l'antenne

L'un des principaux défis de telles transactions est de réaliser les opérations complexes d'un carve-in dans un délai aussi court que possible, de manière efficace et avec une qualité élevée. Asmus Wolff : "Nous avions un calendrier extrêmement exigeant, nous n'avions que six semaines pour mettre en route l'ensemble de la production, et pendant ces six semaines, nous avons dû démonter et reconstruire entièrement l'usine une fois."

Il n'y avait plus d'infrastructure, tout devait être réinstallé. Et bien sûr, il s'agissait aussi pour les responsables de mettre en place des processus entièrement nouveaux dans un autre pays. Pour cela, il fallait faire une analyse complète des processus. Ritter disposait de six semaines pour la planification et de six semaines pour l'installation.

Préparation à S/4

La date du 15 janvier 2021 était une date de lancement difficile qui n'avait pas d'alternative. "Cela a parfaitement fonctionné. Une fois notre base informatique en place, j'ai été très heureux de pouvoir commencer les autres préparatifs.", explique le directeur général Wolff. "Lors de la mise en place du système, nous voulions être très proches du standard SAP et de la future réalité S/4, car au siège de l'entreprise à Waldenbuch, nous allons prochainement migrer notre système ERP core vers S/4 Hana. C'était un défi, car nous devions déjà penser à l'avenir."

Parallèlement, il a été possible de procéder à diverses optimisations dans SAP. Ainsi, une tranche de décompte séparée avec un contrôle de gestion autonome a été mise en place à Breitenbrunn, en Autriche. Ritter dispose ainsi de valeurs de contrôle optimisées et le secteur Finance peut mieux les déduire du système. Dans le domaine de la logistique, Ritter est passé aux unités de manutention. Cela améliore le déroulement du transport et le suivi des envois. En ce qui concerne les contrôles de qualité, Ritter a réussi à remplacer un processus propriétaire obsolète par une solution moderne. 

Ateliers en situation de pandémie

"La collaboration entre cbs et Ritter a parfaitement fonctionné, même si la plupart des ateliers de processus se sont déroulés de manière virtuelle en raison de la pandémie."Wolff, le décideur informatique, se félicite. Il n'a pratiquement pas été possible de voyager pendant le projet. "Cela n'a pas été facile lors de la première phase de planification et de connaissance, mais nous nous en sommes bien sortis."

Le bilan des responsables est positif. "Nous sommes très satisfaits. cbs nous a apporté un soutien optimal dans de nombreuses questions complexes grâce à son savoir-faire SAP. Ritter a bénéficié de processus intégrés de bout en bout qui fonctionnent parfaitement. Le projet de transformation a été un succès sans faille : en temps, en qualité, en budget !", résume Wolff.