Nueva plataforma ERP para Ritter Sport

Ritter Sport construyó un sistema informático completamente nuevo para la planta austriaca y lo integró con éxito en el entorno global de ECC en sólo tres meses. La puesta en marcha se realizó sin contratiempos, a pesar de las numerosas restricciones provocadas por la pandemia. La producción pudo reanudarse rápidamente. 

La planta principal de Ritter Sport en Waldenbuch, Suabia, al sur de Stuttgart, está situada en una reserva natural. Desde el punto de vista operativo, no es posible ampliarla; no hay zonas de expansión disponibles. Esto suponía un problema para la famosa empresa familiar, ya que el fabricante de chocolate tiene éxito y le gustaría seguir creciendo. Por ello, sus responsables llevaban tiempo buscando en el mercado una posible adquisición.

De repente, se presentó una oportunidad en Austria: En octubre de 2019, el competidor Mars Austria decidió cerrar su planta de chocolate de Breitenbrunn, que llevaba en funcionamiento desde 1973. Ritter Sport no lo dudó mucho y la aprovechó. "Para nosotros, por supuesto, fue una ventaja, porque pudimos establecer nuevas líneas de producción con relativa rapidez en un entorno intacto.", explica Asmus Wolff, Director General de la Cadena de Suministro y responsable de TI en Ritter.

Incorporar la oficina exterior

Uno de los principales retos de este tipo de operaciones es llevar a cabo los complejos procesos de una operación de escisión en el menor tiempo posible, con eficacia y calidad. Asmus Wolff: "Teníamos un plazo extremadamente exigente, sólo disponíamos de seis semanas para toda la puesta en marcha de la producción, y en esas seis semanas tuvimos que desmantelar completamente la fábrica una vez y volver a reconstruirla."

Ya no había infraestructura, había que reinstalarlo todo. Y, por supuesto, para los responsables también se trataba de establecer procesos completamente nuevos en otro país. Para ello, hubo que realizar un análisis exhaustivo de los procesos. Ritter dispuso de seis semanas para la planificación y otras seis para la instalación.

Preparación para S/4

El 15 de enero de 2021 era una fecha de entrada en funcionamiento difícil y sin alternativa. "El resultado fue excelente. Cuando nuestra base informática estuvo en su sitio, me alegré mucho de que nos permitieran empezar con los preparativos posteriores...".", explica el Director General Wolff. "Al construir el sistema, queríamos estar muy cerca del estándar SAP y cerca de la futura realidad S/4, porque en la sede de la empresa en Waldenbuch, pronto convertiremos nuestro sistema central ERP a S/4 Hana. Eso supuso un reto, porque aquí ya teníamos que pensar en el futuro."

Al mismo tiempo, sin embargo, fue posible llevar a cabo diversas optimizaciones en SAP. En Breitenbrunn (Austria), por ejemplo, se creó un área de contabilidad separada con control independiente. De este modo, Ritter ha optimizado las variables de control y el departamento financiero puede derivarlas mejor del sistema. En el área de logística, Ritter ha cambiado a unidades de manipulación. Esto mejora la gestión del transporte y el seguimiento de los envíos. En el área de inspecciones de calidad, Ritter consiguió sustituir un proceso propio anticuado por una solución moderna. 

Talleres en la pandemia

"La cooperación entre cbs y Ritter funcionó de manera excelente, aunque la mayoría de los talleres del proceso se celebraron prácticamente durante todo el tiempo debido a la pandemia", elogia Wolff, responsable de TI. Apenas fue posible viajar durante el proyecto. "No fue fácil en la fase inicial de planificación y conocimiento, pero lo hicimos bien."

La conclusión de los responsables es positiva. "Estamos muy satisfechos. cbs nos ha apoyado de forma óptima en muchas cuestiones complejas con sus conocimientos de SAP. Ritter se beneficia de procesos integrados de principio a fin que funcionan a la perfección. El proyecto de transformación ha sido todo un éxito: ¡a tiempo, con calidad y dentro del presupuesto!", resume Wolff.