Carr\u00e9, pratique, bon : c'est le triptyque que le fabricant de chocolat Ritter promet \u00e0 ses clients depuis les ann\u00e9es 70. Fond\u00e9e en 1912, l'entreprise familiale emploie aujourd'hui environ 1300 personnes pour un chiffre d'affaires de 430 millions d'euros.<\/p>\n
Comme pour beaucoup de moyennes entreprises, l'informatique, le contr\u00f4le de gestion et l'efficacit\u00e9 des processus font l'objet d'une attention accrue. Une structure viable est le garant d'une action internationale r\u00e9ussie.<\/p>\n
Quelle est l'utilit\u00e9 des informations fournies par le contr\u00f4le de gestion et \u00e0 quel co\u00fbt ? Avons-nous les bons syst\u00e8mes et les bons processus ? Ces questions ont donn\u00e9 lieu \u00e0 de nombreuses adaptations dans le domaine du contr\u00f4le de gestion de l'entreprise au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, mais les choses sont rest\u00e9es au point mort.<\/p>\n
Ritter avait d\u00e9j\u00e0 introduit SAP comme syst\u00e8me central au d\u00e9but des ann\u00e9es 90, puis avait ajout\u00e9 ses propres d\u00e9veloppements. Entre-temps, de nombreuses fonctions dont Ritter a besoin sont disponibles dans le standard du logiciel SAP.<\/p>\n
\"Revenir \u00e0 la norme, pour plus d'efficacit\u00e9 et de p\u00e9rennit\u00e9\", tel \u00e9tait l'objectif. En 2013, une analyse op\u00e9rationnelle a marqu\u00e9 le d\u00e9but du projet commun avec la soci\u00e9t\u00e9 de conseil Plaut.<\/p>\n
Diff\u00e9rents domaines et th\u00e8mes ont \u00e9t\u00e9 examin\u00e9s et compar\u00e9s \u00e0 la norme SAP actuelle. Tous les d\u00e9partements ayant un lien avec les modules de contr\u00f4le de gestion SAP CO et CO-PA, tels que la planification et le contr\u00f4le de la production ainsi que la logistique, ont \u00e9t\u00e9 impliqu\u00e9s.<\/p>\n
Ritter a r\u00e9alis\u00e9 les lots de travaux qui en ont r\u00e9sult\u00e9 au cours des deux derni\u00e8res ann\u00e9es pour am\u00e9liorer les syst\u00e8mes de planification, de contr\u00f4le et d'information.<\/p>\n
\"Outre une nouvelle structure des centres de co\u00fbts, l'accent a \u00e9t\u00e9 mis sur l'optimisation des analyses d'\u00e9cart pour les ordres de fabrication, la simplification des imputations secondaires, les modifications du calcul des co\u00fbts de revient des produits et l'harmonisation g\u00e9n\u00e9rale de la comptabilit\u00e9 interne et externe\".<\/em><\/p>\n explique Oliver Sch\u00f6b, chef de projet Plaut.<\/p>\n L'\u00e9quipe a d'abord examin\u00e9 la structure des centres de co\u00fbts lors de la confection. Jusqu'\u00e0 pr\u00e9sent, Ritter travaillait avec une variante de centre de co\u00fbts li\u00e9e au produit.<\/p>\n Il s'\u00e9tait av\u00e9r\u00e9 qu'une imputation des co\u00fbts conforme au principe de causalit\u00e9 ne pouvait \u00eatre garantie qu'au prix d'un surcro\u00eet de travail consid\u00e9rable dans le contr\u00f4le de gestion. La solution : une structure de centres de co\u00fbts li\u00e9e aux installations.<\/p>\n Le changement a n\u00e9cessit\u00e9 d'importantes adaptations des plans de travail et des confirmations. Mais gr\u00e2ce \u00e0 cette harmonisation, le contr\u00f4le de gestion peut appliquer une proc\u00e9dure uniforme pour tous les centres de co\u00fbts lors de la planification, de la d\u00e9termination des tarifs et \u00e9galement des analyses mensuelles des \u00e9carts entre les pr\u00e9visions et les r\u00e9alisations.<\/p>\n Dans le cadre d'un deuxi\u00e8me projet, l'am\u00e9lioration de l'analyse des \u00e9carts de production \u00e9tait \u00e0 l'ordre du jour. Dans le cadre du Calcul analytique des supports de co\u00fbts, la norme SAP propose de nombreuses cat\u00e9gories d'\u00e9carts.<\/p>\n Si n\u00e9cessaire, une analyse des \u00e9carts peut \u00eatre effectu\u00e9e pour chaque ordre de fabrication et pour chaque nature de co\u00fbts. Il \u00e9tait clair que le grand nombre d'objets rendait impossible une analyse compl\u00e8te en un temps raisonnable.<\/p>\n Il fallait se concentrer sur l'essentiel. Pour les ordres de fabrication, il s'agit notamment de distinguer la consommation de mat\u00e9riel et les prestations propres, c'est-\u00e0-dire les heures de machines et de personnel.<\/p>\n Avec l'approche consistant \u00e0 s\u00e9parer les \u00e9carts de quantit\u00e9 dans les deux cat\u00e9gories, Ritter b\u00e9n\u00e9ficiera \u00e0 l'avenir de prestations plus transparentes dans le domaine de la production.<\/p>\n Comment simplifier l'imputation secondaire, c'est-\u00e0-dire l'imputation interne de la r\u00e9partition ? Le souhait d'une imputation des co\u00fbts conforme au principe de causalit\u00e9 a donn\u00e9 lieu \u00e0 des constructions complexes compos\u00e9es de diff\u00e9rentes cl\u00e9s de r\u00e9partition et de nombreuses relations \u00e9metteur-r\u00e9cepteur.<\/p>\n Le probl\u00e8me : le m\u00e9contentement des responsables de centres de co\u00fbts, car il \u00e9tait souvent impossible de comprendre comment les valeurs \u00e9taient obtenues. Une des solutions propos\u00e9es par l'\u00e9quipe de projet devait donc viser \u00e0 r\u00e9duire les cl\u00e9s de r\u00e9partition et les relations \u00e9metteur-r\u00e9cepteur. Le r\u00e9sultat : une transparence accrue des co\u00fbts.<\/p>\n On ne peut nier que l'\u00e9quit\u00e9 de la causalit\u00e9 est moindre, mais l'avantage d'une gestion simplifi\u00e9e l'emporte.<\/p>\n Un autre sous-projet portait sur l'introduction d'une nouvelle m\u00e9thode de planification. Auparavant, la d\u00e9termination de l'emploi pr\u00e9visionnel pour les centres de co\u00fbts de production se faisait sur la base de l'emploi r\u00e9el.<\/p>\n Les facteurs de correction doivent refl\u00e9ter les changements attendus \u00e0 l'avenir. Dans ce domaine, Ritter peut d\u00e9sormais recourir \u00e0 un mod\u00e8le qui d\u00e9duit l'emploi pr\u00e9visionnel des volumes de vente pr\u00e9vus des produits.<\/p>\n Les solutions \u00e9labor\u00e9es par l'\u00e9quipe peuvent toutes \u00eatre reproduites dans le standard SAP actuel. Selon Sch\u00f6b, le projet de standardisation est important pour une mise en place flexible et p\u00e9renne de Ritter. \u00c0 l'avenir, il sera nettement plus facile de p\u00e9n\u00e9trer dans le syst\u00e8me.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le fabricant de chocolat Ritter Sport a pass\u00e9 au crible ses processus SAP et ses proc\u00e9dures de contr\u00f4le de gestion et s'est engag\u00e9 dans une voie qui va de l'avant : revenir au standard SAP. 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