{"id":61783,"date":"2015-07-02T11:53:30","date_gmt":"2015-07-02T09:53:30","guid":{"rendered":"http:\/\/e3mag.com\/?p=61783"},"modified":"2019-08-01T12:01:04","modified_gmt":"2019-08-01T10:01:04","slug":"die-perfekte-rezeptur-im-lager","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/e3mag.com\/de\/die-perfekte-rezeptur-im-lager\/","title":{"rendered":"Die perfekte Rezeptur im Lager"},"content":{"rendered":"

Chocolat Frey mit Sitz in Buchs legt gro\u00dfen Wert auf Nachhaltigkeit in der gesamten Wertsch\u00f6pfungskette. Der Schokoladenhersteller Frey bekennt sich in Zusammenarbeit mit der Non-Profit-Organisation \u201eUTZ Certified\u201c zu nachhaltig, sozial- und umweltvertr\u00e4glich angebautem Kakao.<\/p>\n

Das Unternehmen ist die Nummer eins im Schweizer Schokoladenmarkt. Die rund 2.400 Artikel umfassende Produktpalette des Traditionsunternehmens beinhaltet alles, was das Herz der Schokoladenliebhaber h\u00f6her schlagen l\u00e4sst.<\/p>

\"Fullsize\"<\/a><\/div><\/div>\n

Eine zentrale Stammdatenpflege, transparente Prozesse, verringerte Materialsuchzeiten und so gut wie keine Inventurdifferenzen mehr. Das erzielte Chocolat Frey, indem sie ihre SAP-Landschaft harmonisierte und den MSB Mobisys Solution Builder einf\u00fchrte.<\/p>\n

Mit dem SAP-Add-on konnte das Unternehmen seine gesamte Intralogistik mit einer schlanken L\u00f6sung mobil abbilden, damit durchg\u00e4ngig optimieren und effizienter gestalten. Der Konzern setzte dabei auf die langj\u00e4hrige Expertise seines strategischen Partners Trimaster.<\/p>\n

Mobile Intralogistik<\/h3>\n

Geht es um die Optimierung und Anpassung der im Einsatz befindlichen SAP-Infrastruktur, vertraut Chocolat Frey seit Jahren auf die Expertise und Beratung von Trimaster.<\/p>\n

Die Schweizer SAP-Consulting-Manufaktur war auch mit von der Partie, als es darum ging, den Logistikbereich des Konzernes effizienter zu gestalten. Die Rahmenbedingungen hatte Chocolat Frey in einem pr\u00e4zisen Projektplan ausgegeben:<\/p>\n

Organische Strukturen in der kompletten Intralogistik sollten aufgebrochen, einzelne Lagerbereiche vereinheitlicht, Prozesse optimiert und zu guter Letzt die SAP-Infrastruktur harmonisiert werden.<\/p>\n

Martin St\u00e4dele, Head of Logistics bei Chocolat Frey, umschreibt die Ausgangsposition folgenderma\u00dfen:<\/p>\n

\u201eWir waren an einem Punkt angelangt, an dem wir uns flexibler und auch effizienter aufstellen mussten, um den stetig steigenden Marktanforderungen gerecht zu werden und den damit verbundenen Kostendruck zu mindern.\u201c<\/em><\/p>\n

Diese Herausforderungen lie\u00dfen sich nur meistern, indem Chocolat Frey zusammenbringt, was zusammengeh\u00f6rt. Den Nutzen, den sich St\u00e4dele davon verspricht, fasst er so zusammen:<\/p>\n

\u201eIndem wir eine mobile L\u00f6sung f\u00fcr unsere gesamte Intralogistik nutzen, haben wir erforderliche Daten schneller zur Hand, k\u00f6nnen Fehler minimieren und Suchvorg\u00e4nge im Lagerbereich signifikant reduzieren.\u201c<\/em><\/p>\n

In vier Schritten zu einheitlichen und transparenten Logistikprozessen<\/h3>\n

Chocolat Frey entschied sich f\u00fcr die Integrationsplattform MSB Solution Builder des Walldorfer SAP-Software-So\u00adlution-Partners Mobisys. S\u00e4mtliche Pro\u00adzesse lassen sich damit in der Intralogistik mobil abbilden.<\/p>\n

Dabei zeichnete sich das SAP-Add-on unter anderem dadurch aus, dass das interdisziplin\u00e4re Team in einem ersten Schritt ohne gro\u00dfen Aufwand alle erforderlichen Prozesse, Mengen und Wertefl\u00fcsse im Distributionslager scannergest\u00fctzt \u00fcber den MSB-Client in der bestehenden SAP-Landschaft abbilden konnte.<\/p>\n

Im zweiten Projektschritt wurde die Aufgabenstellung schon etwas komplexer: Es folgte die Abl\u00f6sung des Scanner-Altsystems im Rohstoff- und Verpackungslager.<\/p>\n

\u201eIndem wir unsere in die Jahre gekommenen Altsysteme abgeschafft und den MSB-Client eingef\u00fchrt haben, konnten wir \u00fcberfl\u00fcssige Middleware einsparen, dadurch unsere Logistikprozesse weiter optimieren und die Bestandsqualit\u00e4t erh\u00f6hen\u201c<\/em><\/p>\n

so Martin St\u00e4dele.<\/p>\n

Denn ab diesem Zeitpunkt erfolgte nun auch die Online-Verbuchung s\u00e4mtlicher Positionen im Rohstoff- und Verpackungslager direkt im SAP-System.<\/p>\n

Chargenr\u00fcckverfolgung mit Biss<\/h3>\n

Im Anschluss an die Prozessoptimierung im Distributions-, Rohstoff- und Verpackungslager stand im dritten Projektabschnitt namens Chark die l\u00fcckenlose Chargenr\u00fcckverfolgung auf dem Plan.<\/p>\n

Mit dieser kann Chocolat Frey die R\u00fcckverfolgbarkeit l\u00fcckenlos sicherstellen. Die perfekte Einbindung der MSB Plattform in das SAP-System erm\u00f6glicht es, diesem enormen administrativen und logistischen Aufwand Herr zu werden.<\/p>\n

Die R\u00fcckverfolgbarkeit der Waren ist f\u00fcr Chocolat Frey ein Muss. Aufgrund der Tatsache, dass das Unternehmen nur UTZ-zertifizierten Kakao in seiner Produktion verarbeitet, ist dieser Schritt erforderlich, da ansonsten das G\u00fctesiegel nicht aufrechterhalten werden kann.<\/p>\n

Die Umsetzung einer l\u00fcckenlosen R\u00fcckverfolgung ging einher mit erheblichen Prozessauswirkungen in der Produktion. Indem der komplette Produktionsbereich daf\u00fcr sensibilisiert wurde, dass auch er zahlreiche Logistikschritte mitverantwortet und Hand in Hand mit der Logistik zusammenarbeiten muss, konnte das Team mit Chark den Grundstein f\u00fcr eine l\u00fcckenlose Chargenr\u00fcckverfolgung legen.<\/p>\n

\u201eDas Umdenken unserer Mitarbeiter war dabei beispielhaft\u201c<\/em><\/p>\n

berichtet St\u00e4dele.<\/p>\n

Produktion zieht mit<\/h3>\n

Seither nutzen auch zahlreiche Mitarbeiter in der Produktion den mobilen MSB-Client. Per Scanner buchen sie pr\u00e4zise den Rohstoffverbrauch je Prozessauftrag direkt im SAP-Backend und auch R\u00fccksch\u00fcbe von nicht ben\u00f6tigten Komponenten zur\u00fcck ins Lager lassen sich so bequem und zuverl\u00e4ssig ansto\u00dfen.<\/p>\n

Selbst die Warenverteilung von Fertigungserzeugnissen k\u00f6nnen die Mitarbeiter nun per Handheld schnell und unkompliziert im Wareneingang verbuchen und den Transport ins Distributionslager ansto\u00dfen.<\/p>\n

Dadurch wird das Ergebnis des Chargenverwendungsnachweises noch genauer, da nun Paletten genau zur\u00fcckverfolgt werden k\u00f6nnen. Ein weiterer Vorteil: Aufgrund transparenter Prozesse und des gesteigerten Verantwortungsbewusstseins der Mitarbeiter konnte Chocolat Frey seine Inventurdifferenzen erheblich reduzieren.<\/p>\n

Identische Prozesse \u2013 unterschiedliche Lagernummern<\/h3>\n

Nach der Vereinheitlichung der Logistikprozesse und deren mobiler Anbindung \u00fcber den MSB-Client folgte der Startschuss zum Projekt Connexus, dessen Ziel es war, die beiden produktiven Lagernummern zu vereinheitlichen. St\u00e4dele erkl\u00e4rt:<\/p>\n

\u201eWir hatten nun zwar schlanke und identische Prozessabl\u00e4ufe, aber immer noch zwei historisch gewachsene Lager mit unterschiedlichen Lagernummern in Betrieb, auf die wir unsere Warenbewegungen verbuchten.\u201c<\/em><\/p>\n

Im Rahmen von Connexus wurden die zwei Lagernummern in einer zentralen SAP-Lagerorganisationsebene auf nunmehr eine Lagernummer in einem SAP-System zentralisiert.<\/p>\n

Auf diese Weise lie\u00dfen sich die Stammdaten erheblich reduzieren und konsolidieren. Damit konnte Chocolat Frey den Administrationsaufwand in der Stammdatenpflege erheblich verringern und Fehler im Vorfeld ausschlie\u00dfen.<\/p>\n

\u201eMit erfolgreichem Abschluss von Connexus sind unsere Stammdaten wesentlich schlanker, jederzeit aktuell, fehlerfrei und vollst\u00e4ndig\u201c<\/em><\/p>\n

so St\u00e4dele.<\/p>\n

Ausblick: Kontinuierlich verbessern<\/h3>\n

Vom Einkauf der qualitativ hochwertigen Kakaobohnen bis zur Distribution des fertigen Produkts bildet Chocolat Frey mit der Integrationsplattform des MSB Mobisys Solution Builder jeden einzelnen Produktionsschritt transparent und sicher ab.<\/p>\n

Rund 130 Clients sind mittlerweile unternehmensweit im Einsatz und sorgen \u00fcber WLAN f\u00fcr Datenaustausch in Echtzeit \u2013 vom Handheld bis hin zu Staplerterminals.<\/p>\n

Die integrierte Systemlandschaft mit einer einheitlichen Datenhaltung und flexiblen, mobilen Logistikprozessen hat einen enormen Vorteil: Jederzeit sind detaillierte Informationen dar\u00fcber abrufbar, wo bestimmte Warengruppen eingelagert sind und an welche Stelle Erzeugnisse zur\u00fcckgelagert werden.<\/p>\n

Ein moderner und flexibler Maschinenpark vervollst\u00e4ndigt die effiziente Herstellung und Verpackung des breiten Schokoladen- und zuckerfreien Kaugummisortiments bei Chocolat Frey.<\/p>\n

\u201eEs ist enorm, wie sehr sich mit dem technologischen Wandel auch unsere komplette Arbeitsweise und Philosophie ge\u00e4ndert haben\u201c<\/em><\/p>\n

so Martin St\u00e4dele.<\/p>\n

\u201eWir haben die Komplexit\u00e4t unserer Systemlandschaft reduziert, sind schnell, verf\u00fcgen \u00fcber effiziente, sichere Logistikprozesse und haben uns papierlos aufgestellt. Der manuelle Abgleich mit ausgedruckten Listen in der Logistik geh\u00f6rt endg\u00fcltig der Vergangenheit an\u201c<\/em><\/p>\n

zieht er Zwischenbilanz. Denn mit der Modernisierung seiner IT ist das Unternehmen noch l\u00e4ngst nicht am Ende.<\/p>\n

Vielmehr ist mit der erfolgreichen Umsetzung der einzelnen Teilprojekte eine solide Basis geschaffen, auf der sich kontinuierliche Verbesserungen in der Zukunft realisieren lassen. Der Schweizer Schokoladenhersteller hat somit auch f\u00fcr seine IT die perfekte Rezeptur gefunden.<\/p>\n

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Anforderungen von Chocolat Frey<\/span><\/h3>\n